Temui Jared Veldheer: Mantan gelandang ofensif Arizona Cardinals menjadi tukang makan siang – Arizona Cardinals Blog
Uncategorized

Temui Jared Veldheer: Mantan gelandang ofensif Arizona Cardinals menjadi tukang makan siang – Arizona Cardinals Blog

Seperti banyak pemain NFL yang sudah pensiun, Jared Veldheer telah menemukan cara baru untuk mengisi waktunya.

Dia mulai memasak, yang berarti dia menghabiskan banyak waktu di dapur. Dia juga sekarang menjadi persiapan makanan dan telah menjadi cukup baik dalam berbelanja.

Tapi dia bukan koki, dia tukang makan siang di sekolah.

Veldheer, yang menjadi gelandang ofensif untuk lima tim termasuk Arizona Cardinals selama 11 tahun karirnya hingga tahun 2020, bertanggung jawab atas makan siang untuk sekitar 170 siswa prasekolah hingga siswa kelas delapan — dan lebih dari 200 pada Selasa Taco — di St. Sekolah Rasul Paulus di Grand Rapids, Michigan. Selama empat bulan terakhir, lima hari seminggu dari pukul 07:45 hingga 13:30, Veldheer merencanakan, menyiapkan, dan memasak menu eklektik yang jauh dari tarif makan siang sekolah pada umumnya: beef bulgogi, chicken tikka masala, smoked carnitas, dan chimichurri steak sayap. Biayanya $3,50, yang membuat orang tua bertanya: “Bisakah kami datang untuk makan siang?”

“Sepertinya sebuah restoran,” kata kepala sekolah Rasul Paulus, Michelle Morrow kepada ESPN.

Veldheer tidak malu dengan kecintaannya pada makanan. Dia mengembangkan kreativitas untuk itu sebagai seorang anak, ketika, jika dia tidak menyukai apa yang dimasak ibunya, dia harus membuat sandwich sendiri, yang menyebabkan dia mencoba cara baru untuk menumpuk roti, daging, keju dan hal-hal lain. .

“Saya sudah makan banyak hidangan,” katanya. “Saya suka banyak jenis makanan yang berbeda.”

Sekarang dia mengambil pengalamannya dengan makanan — termasuk memakannya dalam jumlah besar sebagai gelandang ofensif — dan memanfaatkannya untuk menyiapkan makanan paling sehat dan bergizi yang dia bisa untuk membantu anak-anak tumbuh dan berkembang.

“Kami tahu tubuh yang terisi bahan bakar dengan baik menciptakan siswa terbaik,” kata Morrow.

Bagaimana dia menjadi orang yang makan siang?

Pada awal Agustus, beberapa minggu sebelum tahun ajaran dimulai, Rasul Paulus menemukan dirinya tanpa seseorang untuk mengelola dapur mereka.

Veldheer, yang sebagai orang tua dari dua anak di sekolah telah berteman dengan Morrow dan telah memberikan nasihatnya tentang makanan dan nutrisi, menyatakan minatnya pada posisi itu. Dia dipekerjakan setelah percakapan singkat tentang apa yang diharapkan untuk membuat makan siang untuk beberapa ratus anak.

“Saya selalu suka memasak,” kata Veldheer kepada ESPN. “Saya tidak yakin apakah saya ingin, Anda tahu, menjadi wanita makan siang sekolah, tetapi, bagaimanapun, memikirkannya dan saya seperti, saya sedang mencari sesuatu untuk dilakukan dengan waktu saya. waktu pertunjukan yang buruk-komitmen bijaksana Saya di sekitar anak-anak saya Jadi saya hanya pergi untuk itu.

“Saya tidak duduk-duduk di tahun-tahun terakhir saya hanya mencoba untuk mendapatkan pekerjaan saya berikutnya sebagai petugas makan siang.”

Morrow tersenyum ketika dia mulai berbicara tentang pemandangan Veldheer, yang tingginya 6 kaki-8 dan beratnya 321 pon, menyajikan makan siang untuk anak-anak bungsu sekolah. Dia mengambil sebagian besar jendela makan siang, katanya.

“Sebuah gambar bernilai 1.000 kata tentang ini,” katanya. “Saya menyeringai lebar hanya membayangkan dan melihat apa yang saya lihat setiap hari, anak-anak yang memandang lurus ke arahnya namun dapat merasa sangat nyaman dan percaya diri dalam mengajukan pertanyaan dan mencoba makanan yang berbeda, dan benar-benar mencari tahu apa dia lakukan.

“Itu hanya bukti siapa dia sebagai pribadi dan begitu mudah didekati oleh anak-anak muda ini.”

Veldheer menunggu di sekolah adalah dapur yang telah direnovasi, katanya, terlihat seperti ruang profesional, dilengkapi dengan rangkaian baru dan oven konveksi dengan pintu Prancis. Dia membawa panggangan Traeger dan flat top Blackstone dari rumah, dan memasangkannya dengan satu alat dapur yang menjadi anugrah: Pot Instan.

Veldheer mulai memasak ketika dia sampai di dapur sekitar pukul 07:45 Jika dia membuat sesuatu dengan kacang — dia hanya menggunakan kacang kering — atau nasi, dia akan memasukkannya ke dalam panci bertekanan tinggi dan membiarkannya matang.

“Atur dan lupakan,” katanya.

Kemudian dia memanggang ayam untuk salad bar setiap hari dan memulai hidangan utama dan sampingannya. Dia memiliki orang lain yang memiliki pengalaman di dapur profesional yang membantunya. Tergantung pada kerumitan makanannya, Veldheer mungkin memiliki satu atau dua sukarelawan untuk membantu, tetapi hampir selalu memiliki pasangan untuk membantu menyajikan makan siang, yang melihat tiga kelompok melewati antrean dari jam 11 pagi hingga 12:15 siang Secara keseluruhan, sekitar 170 dari lebih dari 300 siswa makan siang Veldheer.

“Ini angka yang fenomenal,” kata Morrow.

‘Mereka tidak akan pernah makan itu’

Molly Cotter, yang memiliki tiga anak di sekolah itu, “sangat terkesan” dengan apa yang telah dilakukan Veldeer. Tapi dia tidak sendirian menjadi skeptis pada awalnya.

“Ketika dia mulai, dan itu sebelum sekolah, kami semua mendapat menu, dan kami seperti, ‘Dia akan memberi makan anak-anak kami kubis rebus dan seperti kembang kol tumbuk? Mereka tidak akan pernah memakannya.’ Kami seperti, ‘Dia gila.’

“Tapi saya harus mengatakan, maksud saya, kami semakin terkesan. Anak-anak saya suka makanannya.”

Veldheer harus membuat menunya sekitar sebulan karena sekolah menggunakan portal online bagi orang tua untuk memesan makanan sekitar dua minggu sebelum hari pertama bulan itu. Ketika menu pertamanya ditayangkan, “itu sedikit kejutan budaya,” kata Morrow. Orang tua, tambahnya, tidak yakin tentang keberlanjutan visi Veldheer, terutama setelah bertahun-tahun makan siang khas sekolah berupa nugget ayam, pizza, dan kentang goreng.

Veldheer mencoba untuk mematuhi segelintir penyewa nutrisi dengan tujuan utamanya adalah “untuk memberi makan manusia yang sedang berkembang.” Untuk melakukan itu, Veldheer sangat bergantung pada waktunya di NFL, di mana ia tertarik pada ilmu olahraga dan nutrisi.

“Banyak anak-anak hanya makan omong kosong,” katanya. “Saya pikir kita hidup di zaman di mana banyak anak-anak hanya menghabiskan waktu dengan ngemil sepanjang waktu dengan hanya mengolah sampah di lemari. Jadi, jika saya bisa membuat tujuan saya untuk memberi mereka satu makanan bergizi. , maka itu bagus.”

Veldheer telah membatasi atau mengeluarkan sebanyak mungkin minyak biji – seperti kedelai atau jagung, yang katanya mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan dapat menyebabkan peradangan – serta kelebihan gula sederhana. Tapi dia akan membuat kue seminggu sekali dan memiliki roti gulung kayu manis yang direncanakan untuk hari terakhir sebelum liburan musim dingin.

“Saya telah belajar bahwa itu sangat sulit — hampir tidak mungkin — untuk membuat semua anak makan sesuatu karena satu anak menyukai satu hal dan anak lainnya tidak dan mereka memakan yang lainnya, selama Anda mendapatkan anak-anak benar-benar menyukai hidangan utama, dan kemudian Anda bisa mendapatkan beberapa anak di samping, itu bonus besar,” kata Veldheer.

Dan bahkan ketika anak-anak mungkin tidak sepenuhnya antusias dengan apa yang mereka makan, Veldheer akan membantu mereka. Dia memakai lederhosen pada hari dia menyajikan makanan Jerman dan akan memainkan musik Hispanik pada Taco Selasa. Dan jika itu tidak cukup, dia diketahui berkeliaran di kafetaria untuk melihat apakah anak-anak menyukai makanannya.

“Dia akan pergi ke kafetaria dan berkata, ‘Baiklah, semuanya, saya ingin Anda menggigit kacang itu. Saya membuatnya spesial untuk Anda,'” kata Cotter. “Dan anak laki-laki, apakah mereka melakukannya.”

Veldheer menyebut pekerjaan itu “memenuhi,” bahkan ketika dia mendapat umpan balik yang keras.

“Anak-anak TK mungkin yang paling brutal,” kata Veldheer. “Anak-anak sekolah menengah, mereka luar biasa. Tapi saya telah belajar bahwa Anda tidak dapat menilai makanan dari anak-anak TK atau prasekolah. Itu akan menjadi hal yang buruk untuk dilakukan. Mereka adalah kartu liar. Anda tidak pernah tahu bagaimana keadaan mereka. akan membalasnya.”

Posted By : togel hongkonģ